El vino de mesa es una categoría de vino que se caracteriza por su simplicidad y accesibilidad. Este tipo de vino es ideal para acompañar comidas diarias y se consume en una variedad de contextos sociales y familiares. En este artículo, exploraremos qué es el vino de mesa, sus características principales y cómo se diferencia de otros tipos de vino.
Tabla de contenidos
Vino de mesa: qué es y para qué sirve?
El vino de mesa se refiere a cualquier vino que se consume regularmente con las comidas. No tiene una designación específica de calidad como los vinos de denominación de origen, pero cumple con los estándares básicos de producción de vino. El vino de mesa puede ser tinto, blanco o rosado, y se caracteriza por su enfoque en la bebida cotidiana más que en la excelencia o complejidad del producto.
Características del vino de mesa
El vino de mesa tiene varias características distintivas:
- Simplicidad: Estos vinos son generalmente sencillos, con perfiles de sabor accesibles y agradables.
- Precio asequible: El vino de mesa suele ser más económico que los vinos de alta gama, lo que lo hace accesible para el consumo diario.
- Versatilidad: Puede acompañar una amplia variedad de comidas, desde platos ligeros hasta comidas más sustanciosas.
- Disponibilidad: Es fácil de encontrar en tiendas y supermercados, y se ofrece en una amplia gama de estilos y sabores.
Diferencias entre el vino de mesa y otros tipos de vino
Existen varias diferencias clave entre el vino de mesa y otros tipos de vino:
- Denominación de origen: A diferencia de los vinos con denominación de origen (DO), el vino de mesa no está sujeto a regulaciones estrictas sobre la procedencia de las uvas o los métodos de producción.
- Complejidad: Los vinos de mesa tienden a ser menos complejos que los vinos premium, con un enfoque en la bebida diaria más que en la degustación y apreciación detallada.
- Precio: El vino de mesa es generalmente más asequible, lo que lo hace ideal para el consumo regular sin comprometer el presupuesto.
Variedades de vino de mesa
El vino de mesa se presentan diferentes tipos de vino, cada una con sus propias características:
- Vino tinto de mesa: Elaborado principalmente con uvas tintas, tiene sabores que van desde afrutados hasta ligeramente tánicos.
- Vino blanco de mesa: Hecho con uvas blancas, ofrece perfiles de sabor que van desde secos y crujientes hasta ligeramente dulces.
- Vino rosado de mesa: Una opción intermedia, con características frescas y afrutadas.
FAQs sobre el vino de mesa
¿Qué diferencia al vino de mesa de los vinos con denominación de origen?
El vino de mesa no está sujeto a las regulaciones estrictas de los vinos con denominación de origen, lo que permite una mayor flexibilidad en su producción y generalmente un costo menor.
¿Es el vino de mesa de menor calidad que otros vinos?
No necesariamente. El vino de mesa está diseñado para ser accesible y fácil de beber, pero puede ser de buena calidad y agradable. Su simplicidad y precio asequible no implican una baja calidad.
¿Puedo usar vino de mesa para cocinar?
Sí, el vino de mesa es una excelente opción para cocinar. Su sabor sencillo y accesible lo hace ideal para muchas recetas, desde salsas hasta estofados.
¿Cuál es la mejor manera de servir el vino de mesa?
El vino de mesa debe servirse a la temperatura adecuada para su tipo: los vinos tintos ligeramente frescos, los blancos bien fríos y los rosados en un punto intermedio. Es importante servirlo en copas adecuadas para mejorar la experiencia de degustación.
Investigador del Instituto Politécnico Nacional de México. Soy delegado científico de México ante la OIV, profesor asociado de resonancia magnética y química analítica en el Instituto Politécnico Nacional.