La mezcla bordelesa es una solución ampliamente utilizada en la viticultura para controlar diversas enfermedades fúngicas que pueden afectar las vides. Esta mezcla, que tiene sus orígenes en la región de Burdeos, Francia, ha sido fundamental en la protección de los viñedos y en la producción de vino de alta calidad. En este artículo, exploraremos qué es la mezcla bordelesa, sus ingredientes y su aplicación en la viticultura.
Tabla de contenidos
Mezcla bordelesa: qué es y para qué sirve?
La mezcla bordelesa es un fungicida compuesto principalmente por sulfato de cobre y cal hidratada (hidróxido de calcio). Se utiliza para combatir enfermedades fúngicas como el mildiu, la antracnosis y el oídio en las vides. Esta mezcla se aplica en forma de aerosol sobre las hojas y los racimos de uvas para prevenir y controlar la propagación de hongos dañinos.
Ingredientes de la mezcla bordelesa
Los ingredientes principales de la mezcla bordelesa son:
- Sulfato de cobre: Este compuesto proporciona el cobre necesario para inhibir el crecimiento de los hongos. Actúa interfiriendo en las enzimas fúngicas y desnaturalizando sus proteínas, lo que impide su desarrollo y reproducción.
- Cal hidratada (hidróxido de calcio): La cal se utiliza para neutralizar la acidez del sulfato de cobre y estabilizar la mezcla. Además, mejora la adherencia de la solución a las superficies de las hojas y los frutos.
- Agua: El agua se utiliza como solvente para disolver el sulfato de cobre y la cal, permitiendo una aplicación uniforme de la mezcla sobre las plantas.
Preparación y aplicación de la mezcla bordelesa
La preparación de la mezcla bordelesa implica la combinación cuidadosa de sus ingredientes en proporciones específicas:
- Disolver el sulfato de cobre en una cantidad determinada de agua.
- Disolver la cal hidratada en otra cantidad de agua.
- Combinar ambas soluciones lentamente, asegurándose de mezclar bien para evitar la formación de grumos.
La mezcla resultante se aplica sobre las vides utilizando equipos de pulverización, asegurando una cobertura completa de las hojas y los racimos. Es importante aplicar la mezcla en condiciones climáticas adecuadas, evitando la lluvia inmediata después de la aplicación para asegurar su efectividad.
FAQs sobre la mezcla bordelesa
¿Cuál es la función principal del sulfato de cobre en la mezcla bordelesa?
El sulfato de cobre actúa como el componente fungicida principal en la mezcla bordelesa, inhibiendo el crecimiento de hongos al interferir en sus enzimas y desnaturalizar sus proteínas.
¿Por qué se utiliza cal hidratada en la mezcla bordelesa?
La cal hidratada se utiliza para neutralizar la acidez del sulfato de cobre, estabilizar la mezcla y mejorar su adherencia a las superficies de las hojas y los frutos.
¿Cómo se debe aplicar la mezcla bordelesa en los viñedos?
La mezcla bordelesa se aplica utilizando equipos de pulverización, asegurando una cobertura completa de las hojas y los racimos. Es importante aplicar la mezcla en condiciones climáticas adecuadas para maximizar su efectividad.
¿Qué enfermedades fúngicas controla la mezcla bordelesa en las vides?
La mezcla bordelesa es efectiva contra varias enfermedades fúngicas comunes en las vides, incluyendo el mildiu, la antracnosis y el oídio.
Investigador del Instituto Politécnico Nacional de México. Soy delegado científico de México ante la OIV, profesor asociado de resonancia magnética y química analítica en el Instituto Politécnico Nacional.